[日本] 名古屋名物 - 蓬萊軒熱田神宮本店鰻魚飯三吃（ひつまぶし）
講到名古屋美食大概少不了鰻魚飯這一味！出發前有查到在名古屋有個很有名的鰻魚蓋飯料理 - ひつまぶし（Hitsumabushi），這趟名古屋之行當然是不能錯過啦～
網路上查到的這間「熱田蓬萊軒」（Atsuda Horaiken）可是赫赫有名的 140 年老店。在名古屋包含一間外帶專門店的話總共有四間店，不過既然都來了不去本店享受一下氣氛怎麼行咧！
整體來說這間店真的很值得來吃吃看，不過真的就是頗貴，一份鰻魚三吃換成台幣就破千了...
另外刷卡時要注意，這裡的刷卡機會用英文問你要不要用你卡片的幣別付款（台幣），這裡記得選 NO，不然會被用比較差的匯率來算（詳見：[工具] 到哪都通用的旅行前準備事項，裡面那張收據就是這裡的XD）
地址：愛知県名古屋市熱田区神戶町503
地址：愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26
聯絡電話：052-264-3825
地址：愛知県名古屋市中区栄 3-30-8 松坂屋名古屋店南館 10F
聯絡電話：052-264-3761
地址：愛知県名古屋市中区栄 3-16-1 松坂屋名古屋店本館 B1F
官方網站：http://www.houraiken.com/
在他們的網站上也可以看到菜單與最新的價目表：http://www.houraiken.com/honten/
這趟名古屋跨年行程請見：[日本] 名古屋跨年行程分享 (12/29 ~ 1/4，七天六夜)
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| 蓬萊軒的招牌 - ひつまぶし |
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| 熱田神宮附近有神宮店與本店兩間店，另外兩間位在矢場町站附近 |
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| 餐廳門口的樣子，走得是庭園風格，看起來很不像餐廳 |
這裡不愧是排隊名店，店外還有負責接待跟發號碼牌的工作人員，不過還好沒有等太久，大概十幾二十分鐘後就入座了（看過有網友說等上一個多小時的）。
店內是榻榻米，所以需要脫鞋才能進去。座位也有分為吸煙與禁煙區，本來有點擔心在禁煙區還是聞得到煙味，不過看起來兩邊的空間應該是隔開的，用餐時完全沒有聞到煙味。
菜單上面有照片也有各種語言，英日韓中都有所以不用怕看不懂。這次前菜的部份點了鰻魚骨仙貝（550 日圓），炸到酥酥脆脆的鰻魚骨吃起來就像在吃餅乾一樣，不夠鹹的話旁邊還附了一碟鹽巴讓你沾，感覺是一道很適合啤酒的下酒菜。
店內是榻榻米，所以需要脫鞋才能進去。座位也有分為吸煙與禁煙區，本來有點擔心在禁煙區還是聞得到煙味，不過看起來兩邊的空間應該是隔開的，用餐時完全沒有聞到煙味。
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| 座位區的一角 |
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| 鰻魚骨仙貝（骨せんべい） |
然後還有一份炸鰻魚肝（950 日圓），這裡的鰻魚肝料理有很多種，有烤的、煮的、炸的也有弄成湯的，怕其他料理方式味道會太腥不敢吃所以點了炸的，味道還不錯，口感也不會太軟。
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| 炸鰻魚肝（肝唐揚げ） |
主餐的話點了一份白燒鰻魚飯（2900 日圓，2019 年已經漲為 3200 日圓）如果不愛甜甜鹹鹹的蒲燒醬汁的話可以點這道。這道料理因為沒有濃濃的醬汁，所以口味較為清淡，也更能吃出魚肉的原味以及碳烤的香氣，在料理的手法上要怎麼去掉魚肉的土味以及讓他不要太過油膩也是相當考驗食材與店家技術的地方。
這份餐點除了漬物與湯（裡面的料上面還有個「蓬」字喔！）之外也附了一小碟沾醬讓你配著吃。
這份餐點除了漬物與湯（裡面的料上面還有個「蓬」字喔！）之外也附了一小碟沾醬讓你配著吃。
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| 小份白燒鰻魚飯，裡面有四塊魚肉（鰻白焼き - 並盛）大份的話是六塊 |
再來就是鰻魚飯三吃啦（3600 日圓，2019 年已經漲為 3900 日圓囉）！這裡所謂的三吃跟台灣常見的活魚三吃不大一樣，台灣是用一條魚做成三種不同的料理，而這裡的是搭配不同的佐料來吃。
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| 這裡的招牌料理鰻魚飯三吃（ひつまぶし - Hitsumabushi），光是擺盤就相當氣派 |
除了跟白燒鰻魚一樣有漬物與湯之外，上面三格的佐料與小瓶子都是三吃時會派上用場的東西，另外還多給了一個碗讓你可以拿來拌飯用。所謂的三種吃法步驟如下：
- 首先用木杓把鰻魚飯等分為四份
- 第一吃：單吃鰻魚飯感受一下他的醬汁與口感
- 第二吃：搭配蔥花、紫菜、芝麻與山葵醬一起吃
- 第三吃：加入小瓶子中的湯汁讓他變成茶泡飯
- 最後一份就挑你喜歡的吃法來吃
第一種吃法就是一般鰻魚丼飯的吃法，不過那個蒲燒醬真的不錯，而第二種吃法因為搭配了蔥花跟紫菜那些配料所以口感比較清脆，加了山葵醬又會覺得好像有點在吃壽司的感覺。最後一種吃法的話就稍微奇特一點，一般來說不會特別想到要這樣吃，加了湯所以味道比較沒那麼重。個人覺得吃的時候把這三吃的順序整個倒過來好像也可以，剛好口味也是由淡到重。
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| 三種吃法一次滿足 |
另外刷卡時要注意，這裡的刷卡機會用英文問你要不要用你卡片的幣別付款（台幣），這裡記得選 NO，不然會被用比較差的匯率來算（詳見：[工具] 到哪都通用的旅行前準備事項，裡面那張收據就是這裡的XD）
店家資訊 - 蓬萊軒本店
營業時間：- 11：30～14：00（最後點餐時間）
- 16：30～20：30（最後點餐時間）
- 每週三公休
- 每個月的第二個、第四個週四公休
- （國定假日仍照常營業）
地址：愛知県名古屋市熱田区神戶町503
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| 本店的火柴盒 |
店家資訊 - 蓬萊軒神宮店
營業時間：- 11：30～14：30（最後點餐時間）
- 16：30～20：30（最後點餐時間）
- 每週二公休
- 每個月的第二個、第四個週一公休
- （國定假日仍照常營業）
地址：愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26
店家資訊 - 蓬萊軒松坂屋店
營業時間：- 平日中午：11：00～14：30（最後點餐時間）
- 平日晚上：16：30～20：30（最後點餐時間）
- 假日：11：00～20：30（最後點餐時間）
聯絡電話：052-264-3825
地址：愛知県名古屋市中区栄 3-30-8 松坂屋名古屋店南館 10F
店家資訊 - 蓬萊軒松坂屋地下店（僅提供外帶）
營業時間：- 10：00～20：00
聯絡電話：052-264-3761
地址：愛知県名古屋市中区栄 3-16-1 松坂屋名古屋店本館 B1F
官方網站：http://www.houraiken.com/
在他們的網站上也可以看到菜單與最新的價目表：http://www.houraiken.com/honten/
這趟名古屋跨年行程請見：[日本] 名古屋跨年行程分享 (12/29 ~ 1/4，七天六夜)
造訪日期 - 2017 十二月
2019 Jul - 更新價格資訊
2019 Jul - 更新價格資訊
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