[奧地利] 維也納百年老店 Figlmüller 令人意外的傳統美食

在得知炸豬排是奧地利的傳統美食時老實說有點意外，本來以為會是更華麗（？）一點的東西，不過一想到英國的傳統美食是炸魚薯條之後感覺好像就沒那麼突兀了XD

金黃色的炸豬排 Schnitzel 不只是這間店的招牌菜，更是奧地利的招牌美食之一

Figlmüller 在維也納老城區有兩間店。去巷子裡的 Wollzeile 分店時服務生禮貌的說這間需要預約，建議去距離兩分鐘步行距離的 Bäckerstraße 分店問問看。

藏身於小巷子中的 Figlmüller Wollzeile 分店，要不是有先做功課不然應該不會走到這裡來

「無論是什麼時候都很適合來一份舉世聞名的炸豬排」店外的廣告很有梗，經過時會讓人忍不住停下來看一下

12:45 左右的排隊人龍，如果不想等的話就早點來或是先預約吧～

到的時候剛好這間店才剛開始營業沒多久，所以馬上就有座位坐！水啦！

店內座位感覺不少，但仍敵不過慕名而來的排隊人潮

這次點了他們的招牌菜：炸豬排與馬鈴薯沙拉，另外再點了一碗湯。

我很喜歡他們的菜單封面，上面寫著「1905 年 Johann Figlmüller 在 St. Stephen's 教堂附近開了一間小酒館，其他的都是歷史了」，簡潔俐落的告訴大家我們是百年老店，但也沒有浪費太多篇幅在介紹第幾代第幾代老闆的豐功偉業，好吃才是重點！（詳細菜單可見文末連結）

豬排本身雖然拍得蠻薄的，但真的超～～～大一片！也因為比較薄的關係吃起來我覺得比一些台灣常吃到的厚切里肌豬排還要好吃很多，不會太乾。豬肉本身也沒有在國外吃豬肉時常吃到的可怕豬味，外面裹上的麵衣也不會太厚讓人不知道是在吃炸麵團還是吃肉。

Figlmüller-Schnitzel 炸豬排，17.9 歐元，可以先試試原味的豬排再淋上檸檬汁。加上檸檬汁之後蠻讚的，帶點清香又可以解膩，這麼大一片豬排兩個人要吃一份的話也是完全沒問題

他們的馬鈴薯沙拉也非常值得一試，切成小片狀的馬鈴薯拌在有著紫洋蔥、蝦夷蔥與醋等等所調成的醬汁裡，最後在上面放上嫩菠菜葉，吃起來帶點好像有點熟悉，但一時又想不起來的淡淡的酸味跟豬排很搭。

馬鈴薯沙拉 5.9 歐元

後來吃到一半才想起來這味道好像有點像是筍乾的味道！不知道大家覺得像不像呢XD

想喝點熱的，但 menu 上沒看到牛肉湯以外的湯品，點餐時問了服務生才知道他們原來也有馬鈴薯濃湯可以點，所以...算是隱藏版菜單嗎？哈哈

菜單上沒有的馬鈴薯濃湯 6.5 歐元

湯的話感覺就中規中矩的歐式濃湯，大量的馬鈴薯與紅蘿蔔丁，沒有煮到整個軟軟的而是還帶有一點嚼勁，也有一些煮得很軟的磨菇，配上一些香料做調味，料很多喝起來也很濃郁。不過以這價位來講似乎稍微貴了一點。

這兩間店都位在老城區內，從 Wien Mitte 走過來大概 11 分鐘左右

Figlmüller at Wollzeile
地址：Wollzeile 5, 1010 Wien, 奧地利（Google Map）
電話：+4315126177
營業時間：每日 11:00 - 22:30
Wollzeile 分店的英文菜單

Figlmüller – Restaurant Bäckerstraße
地址：Bäckerstraße 6, 1010 Wien, 奧地利（Google Map）
電話：+4315121760
營業時間：每日 11:30 - 23:00
Bäckerstraße 分店的英文菜單

有點奇妙的是兩間店的菜單有點不一樣，Bäckerstraße 分店的東西看起來多一點，不過最經典的豬排跟馬鈴薯沙拉兩間店都有不用擔心！只要擔心沒有位子就好XD。然後在看菜單時才發現...距離上次去還不到半年居然已經漲價了，太可怕了...

另外我覺得最厲害的是他們還有在官網上公開炸豬排、蘋果餡捲、皇帝煎餅的食譜！有夠佛的，第一次看到有餐廳這樣公開自己的食譜的。

想要線上預約座位的話看起來也蠻簡單的，先打開 Figlmüller 的官網，然後找到 Book A Table 的按鈕給他按下去，選擇你要預約的分店、人數、日期跟時間跟即可：

Figlmüller 的預約畫面，最早可以預約的時間是兩天後，最晚則是可以到 90 天

最後填入一些聯絡資訊即可

不過因為我也沒有實際預約過，這資訊就單純供大家參考囉。

造訪日期 - 2023 四月

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